La région de Tadoussac au Québec : une destination à découvrir.
Pour la beauté du fjord Saguenay, mais aussi pour l’observation des baleines.
Et des baleines, il y en a…
Jour 6 - La région de Tadoussac :
Le Saguenay et ses petites boules bleues :
Il existe une autre curiosité à découvrir, qui fait la renommée du lieu dans la région du lac Saint-Jean, en plus bien sûr les superbes sites et paysages que nous avons déjà vus.
Et cette curiosité est culinaire, c’est le bleuet.
Mais savez-vous ce qu’est un bleuet ?
En fait, le bleuet est un petit fruit bleu, souvent comparé à la myrtille, et que l’on peut déguster de multiples façons.
On le trouve dans presque toutes les épiceries ou « fruiteries », mais c’est la région du Saguenay qui est la zone de production principale du bleuet.
Sachez que cette baie pousse sur des arbustes appelés « Vaccinium » en Amérique du Nord.
Bleuet ou myrtille ?
Ce fruit fait penser à la myrtille. D’ailleurs, je l’ai déjà confondu avec elle lors de notre séjour au Québec.
C’est vrai qu’avec sa forme et sa couleur, on s’y tromperait.
On en trouve essentiellement deux types au Québec : le bleuet sauvage et le bleuet géant (ou corymbe).
Le premier pousse au ras du sol, sur un arbuste d’environ 20 cm de haut, alors que le bleuet géant se trouve, quant à lui, dans des fermes de production. Et leur récolte a généralement lieu de la mi-août à la mi-septembre, voire la fin septembre, selon la région.
En 2018, le Québec était classé au 2ᵉ rang mondial pour la production de bleuets sauvages,
avec 35 000 tonnes, pour un chiffre d’affaires de 28 millions de dollars.
Le Bleuet sous toutes ses formes
On retrouve le bleuet sous diverses formes :
Soit frais, en dessert, avec un peu de sirop d’érable, du miel ou encore de la crème glacée.
Ou dans les céréales du matin, le yaourt, les smoothies, et en confiture.
Mais surtout en pâtisseries. En effet, la tarte aux bleuets est en effet très populaire au Québec, tout comme les muffins aux bleuets. Et même enrobé de chocolat, il est aussi une gourmandise réputée.
Ne croyez pas que je vous fasse la promotion de ce fruit. C’est juste que lors de notre séjour Québécois,
on a eu la chance d’en manger tous les jours…
Comme ça, vous êtes prévenus…
Ah oui… J’allais oublier… La soupe aux pois cassés. Tous les soirs… Aussi…
Sainte Rose du nord près de Tadoussac :
Sainte Rose du nord se situe à 45 km à l’est de Saguenay.
Ce village de 440 habitants est niché dans un repli des caps du fjord du Saguenay, à l’écart de la grande route.
C’est un village vraiment pittoresque et plein de charme. Sachez que Sainte Rose du nord fait partie de l’association des plus beaux villages du Québec.
Sainte Rose du nord est adossée aux escarpements rocheux qui bordent le Saguenay. Elle est entourée de montagnes et de caps qui offrent des panoramas exceptionnels, comme la vue sur le fjord depuis le piton rocheux qui domine Sainte Rose du nord. Magnifique ! En fait, c’est comme si l’habitat avait épousé le relief.
Des randonnées à Sainte Rose du Nord
Vous pourrez y effectuer de courtes randonnées à pied. Par exemple en prenant la rue des pionniers, la rue de la montagne ou la rue des artisans. Là, vous suivrez une petite route qui vous mène au sommet de la montagne.
Et une fois arrivé là, des sentiers vous mèneront à deux belvédères aménagés (comptez 15 min de marche environ). Ces deux sites vous offriront des panoramas spectaculaires avec la vallée agricole, le village, l’enfilade des caps et le fjord du Saguenay sur des dizaines de kilomètres.
Mais attention, nous sommes près du Fjord, donc ça grimpe un peu.
On peut aussi descendre au quai, au centre du village, pour une croisière, ou se diriger vers l’est par le chemin de la descente des femmes, qui conduit à l’anse du même nom.
À voir ou à faire à Sainte Rose du Nord
– Le quai, lieu de rassemblement estival, où le bateau la Marjolaine y fait escale
– Son musée de la nature et ses habitants de plume, de poils et de bois
– Des randonnées pédestres avec de magnifiques points de vue
– Une croisière la Marjolaine
– Le petit marché Sainte-Rose
– L’érablière « au pied des monts-valins », à une dizaine de km, au nord ouest
Tadoussac :
Tadoussac est située à la confluence du fjord du Saguenay et de la baie du Saint-Laurent.
Elle compte environ 800 habitants et possède un magnifique hôtel au toit rouge et à l’architecture singulière.
Non loin de là, la chapelle des Indiens, elle aussi avec une toiture peinte en rouge, est l’une des premières églises en bois du territoire.
Tadoussac, c’est des paysages de cartes postales.
L’emplacement stratégique de Tadoussac, petit port célèbre pour l’abondance des cétacés qui viennent s’y nourrir à l’embouchure du Saguenay, lui vaudra d’être choisi pour l’établissement du premier poste français de traite des fourrures en Amérique dès 1599.
Autour de Tadoussac
À quelques kilomètres à l’est du village, vous pourrez découvrir d’étranges dunes côtières, formées lors des dernières glaciations. À proximité, la baie de Tadoussac est l’endroit rêvé pour les amoureux de la faune sauvage. On peut en effet y observer de nombreuses espèces d’oiseaux marins.
Tadoussac et les baleines
De plus, si vous avez de la chance et que vous y séjournez au printemps ou en été (en automne ça marche aussi), vous pourrez même y observer des baleines.
En effet, à cette période, les cétacés remontent le Saint-Laurent, et des excursions y sont régulièrement organisées avec différents types de bateau pour les observer.
Ainsi, vous pourrez y observer des bélugas, des baleines à bosse et plusieurs espèces de rorqual. Dont le rorqual bleu qui est l’un des plus grands mammifères marins
Plus d’infos :
Ville de Sainte Rose du nord
Les navettes du Fjord, pour organiser vos excursions maritimes
Viens voir les baleines.com, pour trouver les endroits où les observer au Québec
La ville de Tadoussac
C’était pour ça aussi qu’on souhaitait partir en voyage au Québec.
Ces paysages magnifiques et sauvages. Cette nature qui parait encore intacte.
Demain, nous changeons de décor mais ça devrait être encore une très belle journée.
Continuez l’aventure avec nous pour notre étape suivante.
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